L'aspect le plus fascinant de l'aromathérapie est l'influence qu'exerce un parfum sur l'état mental et affectif – en cela repose le mystérieux pouvoir de cet art. Et c'est précisément cette influence des parfums sur la psyché qui a amené certains aromathérapeutes à pratiquer ce que l'on appelle aujourd'hui la « psycho-aromathérapie », approche qui consiste à utiliser les huiles essentielles uniquement en tant que régulateur émotionnel. D'autres aromathérapeutes adoptent une démarche intuitive, préférant ne pas sélectionner eux-mêmes les huiles appropriées au patient, mais l'invitant plutôt à se laisser guider tir ses préférences en matière d'arôme. La plupart du temps, les huiles essentielles choisies par le patient se révèlent être précisément celles dont il a besoin. Et à mesure que son état physique et émotionnel se modifie, il en ira de même pour son choix olfactif : l'esprit et le corps travaillent en étroite relation, tout ce qui affecte l'un agit également sur l'autre.