Massaaž Oil

Kevad / suvi / talv ... Igal aastaajal on taimeõli.

Aasta kevadel

On ravi elujõudu

Ta taastab läige, et nahk maskid: version puhastamiseks ghassoul, väga peen savi imab toksiinide talveperioodil akumuleerunud ja vabanemist Acerola vitamiini anda sära, et jume.

Suvi

Valmistumine päikese

Et valmistada naha päike, kohaldatakse hoolduse urucum ja süüa värvilisi vilju anda tema nahk ilus kuldpruun. Et hoolitseda oma naha soojenenud päikese, oleme valinud geel Aloe Vera.

Aasta sügisel

See pampers nahka

Kes ütleb, päike, ütles kuivaks. Tegutseda pärast suve me joome viinamarjamahla, rikas tanniinid ja polüfenoole ja rakendatakse taimeõli Argan mis oma rikkust vitamiini E, on hindamatu liitlane pärast-Pühap

Talv

See kaitseb ennast ilmast

Kehaosad kõige enam ohustatud talvel, käte, näo ja eriti huulte kuivada kiiremini. Et neid kaitsta, valime väga toitev Sheavõi, rikas allantoiin ja E-vitamiini

Meie nahk on looduslikult kaitstud ja niisutab poolt hydrolipid: tasakaalustatud segu vee ja rasvasisaldust film protecteur.Cette füüsiline kaitse peaks piisama ise, kuid väsimus, stress, halb toitumine, reostus ja muuta meie naha haavatav. See on see, et kosmeetika juhtides nende energia viljade olemus on roll.

In Ayurveda, teadus ja filosoofia aastatuhandel on mõistus põhimõtet, et midagi, mis on nahale saab ka süüa. Tõepoolest, miks kohaldada kosmeetika, mis võivad olla mürgised allaneelamisel? Et taastada koos tõeliselt looduslik kosmeetika, orgaanilise kosmeetika tootjad muutnud valemit suurendusklaasi saadud koostisosi iseloom ...

Iseloomu ilu allikas

Alternatiivina Parafiinõlid ja silikooni, orgaanilise kosmeetika kasutab parimat toorainet: taimeõlid . Life tooteid, nad tegutsevad selles suunas, ainevahetust ja stimuleerivad loomuliku kaitsva kile epidermis. Argan õli, näiteks on rikas küllastumata rasvhapete, sh oleiinhappe ja linoolhapet, mis edendab naha elastsust ja vältida naha longus ja on rikas ka vitamiin E kelle antioksüdandi omadused on seotud ennetamise naha vananemist.

Orgaaniline kosmeetika seetõttu joonistada taimsed rikkuse kasu: massaaž õlid , vahad või võid, taimedest, kuid ka eeterlikud õlid , et ta kasutab kui toimeainet, maitsestamiseks ja säilitada valem, ja loomulikult taimede all kõigis nende vormides, Leotis vesilahusega, õline või alkoholisisalduse, taimsete pulbrid, geelid, nagu aloe vera ...

Orgaaniline kosmeetika kasutada ka koostisainete loomset ja mineraalset kuningriigid: piim ja mesindussaadused (mesi, taruvaik, mesilaspiima, mesilasvaha), et loomariiki, savi (kaoliin, ghassoul) soola , talk ja pigmentide kohta maavarasid.

Kirjeldus erinevaid märgistusi Mahepõllumajandusliku eeterlikud õlid .

"AB sildiga"

Etikett garantiid AB kultiveerimismaterjali taimed vastavalt mahepõllunduseeskirjade ja kuidas saada lahustivaba eeterlikud õlid (aurdestillatsiooni või mehaanilist eemaldamist vett).

"Ökoloogiline ja orgaanilised Cosmetics":
• kogu sõnastamiseks, 95% koostisosadest peab olema füüsiline või loodusliku päritoluga

• kogu sõnastamiseks, 10% peab tulema mahepõllumajandus,

• kogu taime koostisosade (va vesi ja mineraalid ja loomsete koostisosade kohta), 95% peab tulema mahepõllumajanduses.

"Ökoloogiline Cosmetics":

• kogu sõnastamiseks, 95% koostisosadest peab olema füüsiline või loodusliku päritoluga

• on kogu koostis, 5% peab tulema mahepõllumajandus,

• kogu taime koostisosade (va vesi ja mineraalid ja loomsete koostisosade), 50% peab tulema mahepõllumajanduses.

Kummaline, sest see võib tunduda, tehnikat oliiviõli ei ole kirjas mitu aastatuhandet ja ikka loota, tänapäeval, põhimõtted ja traditsioonilist käsitööd. Kuna dawn inimkonna need etapid on antud edasi põlvest põlve.

Pärast koristust viiakse esmakordselt purustamine oliivid, kui insaiderid kutsuvad seda ka "détritage, ja see siis teeb külm rõhk asetada mis on saadud. Kui õli on eemaldatud (või "väljendas") puuviljad, me siis "lahendamiseks", mille eesmärk on eraldi õli margines, mis koosnevad segu taimestik vee puu-ja praht.

Kas see on praktikas põhi manuaal meetodeid kasutatakse siiani aeg-ajalt teatud piirkondades või saada kasu moodsa tehnoloogia seotud keerukate seadmete eesmärgiks need toimingud on seega jäänud samaks: eraldada õli, mis on esindatud puu sõnul puhtalt mehhaaniline põhimõtteid ilma keemiliste operatsioonis. Kuna kõrget bioloogilist oliiviõli väärtust nii saadud, sealhulgas selle mõju tervisele, on käesolev meetod tegemise erikohustusi, kui üldse tähtis. Oliiviõli ei toimu keemilise muutuse mõju ja kindlasti ei "rafineerimine".

Sest on rafineerimise õli , mis võimaldab pärast pärandi tegevuse, et saada toote tasuta lisanditest, vaid ka keemiliselt neutraalne, pleegitatud ja desodoreeritud. Seetõttu enamik seemne õli, mis on rafineeritud, ei mahlakas maitse ja kes teeks kõik "iseloomu" oliiviõli. See unikaalne maitse, ja nii populaarne on ka väga erinev sõltuvalt päritolupiirkondade õli, seda nimetatakse, näiteks veinid, erinevate aastakäikude "oliiviõli!

Teisisõnu, sest oliiviõli ei ole läbinud mingit rafineerimise, et on olemas bioloogilised ained, mis on küll väikestes kogustes, on olulised meie organismis (vitamiinid, antioksüdandid jne.).

Viimastel aastakümnetel, kuigi on uue mustri kaevandamise oliiviõli mõju all majanduslikud tegurid, kuid need muutused ei toimu kulul kvaliteedi või koostise. Võttes arvesse suuri kulusid töö, mis nõuab arengut sellest naftast, selle arengu ilmub ka paratamatu ja võib ainult aidata ennetada hääbumise või järkjärguline marginaliseerumine selle toote kvaliteeti.

Keskel kahekümnendal sajandil, paljud armastavad oliivipuu on leitud kahjuks järkjärguline vähenemine oliiviõli tootmise, et põdes korduvalt bouts seemne õli, mille maksumus on madalam . Kuid viimase kahekümne aasta jooksul, tundub, et see protsess on praegu segamise vähenes vastavalt tootmiskuludele ja paremat kindlakstegemist bioloogilisi omadusi selle õli. Seetõttu on väga hea meel, et Vahemere dieet, sealhulgas oliiviõli on üks peamisi orientiire südames paljude teiste toiduainete kvaliteeti on muutumas maailmaklassi tervis .

Kui toidu liik Lõuna on tõepoolest lisaks oliiviõli, puu-ja köögivili (st, vitamiinid ja kiud), mis on oluline kaunviljad (punased ja valged oad, kikerherned, läätsed ...), kuid kala, veini, ja eriti madala rasvasisaldusega liha ja juust.

Suuri konverentse on korraldatud teemal "toitumise põhimõtete, sealhulgas Maailma Tervishoiuorganisatsiooni (WHO), ei suuda teadmiseks huvi ja edasi levikut soodustada seda tüüpi võim eriti arenenud riikides.

Valides puuviljadest või oliivide saagist "

Varasemat staadiumi oliiviõlitootmise on üks th puu korjamine või "oliiviõli saagiaasta." See operatsioon, mis võib tunduda tühine, kuvatakse oluline samm, arvestades, et riigi puuviljad, sõltub osaliselt, maitse ja õli omadustele.

Kui puud õitsema kevadel aprillist juunini oliivide koristamine, mille eesmärk on toota õli teeb seda hilinemisega, kui vili on küps ja pöördus must. See oli suvel, kui vili oliivipuu on gorged päikese, maitsete ja aroomi. Süda lill (munasarja) kõvastub arvesse kuju tuum, mille ümber viljaliha (pulp) järk-järgult arvesse lihavad luuvili. See ümberkujundamine lilled arvesse puu nimega "puu kehtestatud" või "nouure. "

Autor septembri lõpuni, hakkame kiirenemist roheline või must oliive, mis sisaldavad peaaegu mingit õli, kuid on ette nähtud tabelis. Sest rohkem järk-järgult ja oliivid valmivad, nad saavad tasu õliga. Seega, Provence, kogumine ei toimuvad tavaliselt enne novembril. Vahepeal vilja õlipuu hakkab seejärel järk-järgult muutuma rohelisest must läbi punakaslilla. See periood küpsemise oliivid on "valmimise", nagu viinamarjad.

Nagu oliivide viljad ja habras on soovitav võimaluse korral mitte kahjustada nahka, ideaalne on endiselt käsitsi korjamine.

Kulu tööjõud on kallis, aga mitmed muud kogumise vara on kasutusele võetud. Tehnika maharaputamine tegutsenud juba antiikajast abil kiire, võimaldab vibreerima filiaalid puu langeb puu. Aga sa võid kasutada ka spetsiaalne kamm, mis võimaldab puu püüda suurim Mäe. Sellistel juhtudel tuleb alles koguvad oliivid, mis on sattunud olles eelnevalt paigutatud suure lapi või trahvi võrkudega kohapeal. Viimastel aastatel on oliivide koristamine, aga kipuvad mehhaniseerima, eriti nendes piirkondades, kõrgkultuur. Seejärel kasutame "vibraatorid Harvest", mis tegutseb vastavalt puude reisikohvrid ja suured oksad.

Kui kogutud on oliivid seejärel sorteeritakse ja pestakse külma veega, enne kui seisma paar tundi. Üle paari päeva jooksul, võib puuvilja käärima, põhjustades muutmise maitse õli. Turvalisuse, viljad on tavaliselt kulunud kõrval mill võimalikult kiiresti ja õli ekstraheerimisel algab.

Oliiviõli ekstraheerimise

Ammu enne õlipressimis ilmu ja muutunud peamiseks kohtades surve oliivid, olid juba kättesaadavad, et võimaldada erinevate viise, kuidas õli väikestes kogustes. Õli on tõepoolest olemas puu-ja see võiks olla piisavalt efekti piisavalt ekstraktsiooniõli tilgad.

Alates kõige varasematest korda, kaasa arvatud juhtudel, mida nõutakse püha kasutab väikseid summasid extra virgin oliiviõli, kasutasid nad purustada oliivid ja purustage neid lihtsalt uhmris. See oli piisavalt seejärel lihvima tainas, mis oli saadud, lisades kuuma vett eraldi õli veega. Autor üldtuntud füüsiline nähtus, õli (kergem kui vesi) ja tõuseb pinnale ja siis oli lihtne kogub peopesaga või korter lusikaga. Nagu arhailine, sest see võib tunduda see meetod oli veel praktiseerinud Lähis-Idas eelmisel sajandil.

Mitmesugused muud meetodid veel olemas, nagu "purustamine" oliivide, mis oli praktiseeritud Antiik-Kreeka. Puidust sandaalid eripakkumist, "kroupetzai", olid reserveeritud sellel eesmärgil ning neid eiratakse Jalgade all oliivid nagu nad isegi täna viinamarjad. See protsess on ka siiani kasutatakse täna mõned külad GNU ja see võimaldab pakkuda õli, mis on väga hinnatud!

Meetod "press-twist" kohta leiti enimkasutatud Vanas Egiptuses, kuid ta on säilinud vanuses, sest see oli veel värskelt möödunud sajandite Türgi, Tuneesia ja isegi Korsikal. Selle meetodi puhul oliivid esmakordselt paigutatakse kott, sees puidust minimaalne, siis võeti jalge alla, et nad muutusid pulp. Seejärel võid väänata kotti "nagu masin" äravoolu õli või veeta kaks puust vardad otstes kott ja väänata, nii et õli voolab tank. Kui ekstraheeritud õli oli dekanteeritakse purkidesse. Meil on ka ilus kujutis seda tüüpi ajakirjanduses fresko maalis haudade Beni Hassan, Egiptus, ja me võime näha pikliku koti, rippuvat rõngas ja allutatakse teine külg, et twist tehakse kolm meest. Vedelik voolab kotti, aga me ei saa täpselt öelda, kui see on taimeõli oliiviõli nagu kord oli ka sageli kasutatakse ekstrakti mahla viinamarjadest.

Kuigi vanemad kui tera veskid, õlipressimis on tuntud juba antiikajast ning paljud neist on jätnud oma jäljed. Nendel veskid oliiviõli, oli saavutatav peenestamiseks lihvketaste. Kolm peamist tüüpi veskid olid kasutusel.

Esimene veskid, mida kasutati olid ümmargused kivid, kurdfiltri või ahenevad ning silindriliste rullidega, mis on manööverdanud käsitsi vaadi kivist.

Raiumis olid teise põlvkonna omakorda nn silindriline blokk või "Mola Olearia, see tähendab, veskikivid keerates risti süvendisse, ka (ja viimasel ajal vaadi teras). See on eriti sellist liiki instrument, mida võib leida isegi nüüd veskid Provence ja mujal. Seda tüüpi veski on vahepeal oluliselt paranenud ning on leitud mitmeid versioone, sealhulgas ratastega. See võib olla põhjustanud käsitsi või looma-, veo-ja siis kandis nime üsna ergas-mill veres.

Täna, asjad on muutunud mõned erandid välja arvata, sest veskid on üldjuhul metalli ja energiat kasutatavast on midagi muud kui elektrit. Seal oli lõpuks viimase tüüpi veski oli "trapetum", mis oli leiutatud Latiinid ja kasutati juba teisel sajandil enne Kristust. On kaks vertikaalset poolitatud, mis on ette uhmris ja on seotud nende keskel, horisontaalne riba puidust. Erinevalt teistest veskit, kus oliivid on purustatud põhjas tanki või uhmer, seda "trapetum" on iseärasus, et jahvatada küljel seinu. Paljud "trapetum" selline on leitud Pompei eriti ja Kreeka saartel.

Pärast samm jahvatamise, saades kleebi valmistatud purustatud oliivid ja tükkideks praht pärit tuumad on ka purustada. Küsimus, kas oliiviõli kivid olid säilitatav taina ajal lihvimine või tuleks need eemaldada eelnevalt oli ka teema laialdaselt arutatud juba antiikajast. Tõepoolest, mõned usuvad, et õli on valmis ilma tuumad oleks maitse parem, kuid see idee on osalenud paljude eksperimentide ja Arvatakse siiski, et nende tuumad annavad kasulikke komponente hädavajalikud kaitseks õli. Oluline on nüüd, et tagada ühtlane pasta, kui segada, vabastades õli märgitakse üles. Ta on valmis vajutades.

Pressimine tainas operatsioon, mis nõuab hiiglaslik jõud, palju suurem kui see, tuleb teha väljavõte mahla viinamarjast. Oliiviõli pasta näitab tõepoolest tugevuse ja elastsuse, et igal juhul! Selleks, et võtta üks tilk õli, me jagatud summa väikestes kogustes, nii et survest, et saavutada eraldi õli puhata. Just sel põhjusel, et me kasutame alates antiikajast ning "matid" kohta, mis jagunevad 5-6 kilo tainast.

Täites neid väikseid korter korvid, kettakujuline, on nimi, see on "escourtinage. Kui täis, nad on laotud üksteise peale ja allutatakse meetme vajutage.

Varem koosseisus kiulise taimse materjali, näiteks espartost, kanep, kookospähkli või lutsern, nad on tänapäeval valmistatud sünteeskiududest sealhulgas nailon. Kui tegevus ajakirjanduse on vertikaalne virna matid sisu vedelik (õli ja vesi), tselluloosi siis voolab filtrid on matid ja vedeliku saab koguda ja seejärel dekanteeritakse. Dekanteerimise saab siis eraldi õli taimestikuga vees (margin).

Kuna toidu ja mitmesuguste pressid, mis põhineb teatud põhimõtted, mis on säilinud siiani, sündinud antiikajast. Me eristada kolme liiki:

1. Vajutage pealiskaudsust, mida võib näha portree maalitud seinad maja Pompei Vettii mis leiti ka näiteid Kabyliassa.
2. Vajutage võlli, mille kaudu jõu survet virna jalamatid puust käepide (esialgu puutüvest) mis on fikseeritud ühele küljele või seinale või masti, millele on avaldanud teiselt poolt, allapoole tõukejõu. See jõud võib saada mitmel erineval moel-: see võiks hanguda kaalu, nagu on sageli kujutatud Kreeka vaasid kuuenda sajandil eKr, või langetades kangi koos vintsiga või kruvi. La: sarnasus õlipressides ja kord, mida kasvatajad on mõnikord üllatav. Kuulus vajutage Clos Vougeot on hea näide.
3. Kruvi vajutage selle otsest koostööd tohutu kruvi ise kasutab surve virna matid. See süsteem tundus algul meie ajastu roomlased, kuid on olemas ainult väike formaat, mis tegi temast eriti haavatavad. Kruvi pressid nüüd siis aina suuremaid ja tõhusana. Sisse kruvitav, nii me kasutasime kangi, mis oli tegutsenud mitmed mehed. Provence, neid nimetatakse "barrejaire. "See on tüüpi lehtedest, et on näinud suurim kasv viimase ajani. Kuna XIX sajandil, metallist on võimalik ehitada pressid kogu malle saab käivitada hüdroenergia. Tekkimist käesoleva täielikult muutunud hüdrauliline jõud vajutades tingimused ja lubatud kasutada kolbmootoriga, et pressid on endiselt laialdaselt kasutusel täna väike veskid ja isegi Modern veskid.

Järgmised sammud

Pärast pressimist õli voolab välja ajakirjandus on segu vee, taimkatte ja orgaaniline praht.

Seetõttu peame eraldi õli nn margines.

Sajandeid on see tehing toimus, arveldades, see tähendab, kasutades meetodit pelgalt erinev tihedus õli ja vett. Tooni ja võivad veepinnal pinnal samas vees ning lahustub ainete sisaldus võib leida allpool. See meetod lahendada väga tark, kuid oli kahjuks kestab pikka aega, kui maht oli oluline lahendada ja anda õli lõhna ja maitset väga väljendunud.

Hiljuti, seega on eraldamise meetod, mis põhineb tsentrifuugimine, mis töötati välja ja lastakse eraldi kahes etapis kiiresti, lubades lisaks suuremat tootlust. Kui lahus on õli siis filtreeritakse filterpaberiga või tselluloos.

Seega toimub üksnes mehaaniliselt ning vaatamata muudatustele tehnoloogias iidsetest aegadest saadik, seda saab alati kutsunud oliiviõli "ekstra neitsioliiviõli" esimene külmpressimine.

Aga me teame, et tootmise saagikust sellest naftast on vaid umbes 20% kuna see võtab aega umbes viis kilo oliive toota üks liiter õli! Viimastel aastakümnetel on uute tootmismeetodite on tekkinud suured veskid suure tootmispiirkonnad. Pidev ajakirjandus võimaldab pidev õli ekstraheerimisel, kasutades kaasaegseid meetodeid. Purustamisele oliivid on nüüd sooritatud metallist labad reguleeritav vahe, või metallist kuulid, samas tsentrifuugimise oliiviõli pasta on tehtud masinaga, mis eraldab jääkide ühelt poolt, segu vesi ja muud õli ning lõpuks õli veega.

Need erinevad lahutamine tahkistes, vee-ja õline on tegelikult samaaegselt.

Tekkega need uued võtted, palju küsimusi ei ole suutnud küsida riskilimiidi lahustuva elemente. Lisaks vee oliiviõli pasta, mis on oluline tsentrifuugimist teeb tõepoolest mingi paberi pesemine õline ühendid, mis võivad viia eeterlikku õli, mis on näiteks vitamiinide ja polüfenoole . Uued süsteemid väljavõtte nimega "Acapulco" või "Sinolea" erinevuste põhjal pindpinevuse vahel õli ja vee metallpindade tunduvad praegu lubaduse paremaid tagatisi.

Ekstraheerimisaparaadi lisada string pideva vahel veski / mixer ja tsentrifuugitakse või vajutage klassika. Selle meetodi puhul õli clings kapillaarselt, see tähendab, mida puhtalt füüsiline nähtus, roostevaba terase labad. Slaidid siis lükka mingi pöörleva kummist harja, millega nähakse ette õli, mille organoleptilised omadused (need, mis mõjutavad otseselt meie meele elundid, sealhulgas maitse ja lõhn) on üsna märkimisväärne.

See õli eeliseks on ka tagada korralikku säilitamist. Umbes 50-80% õli viisil on võimalik saavutada sel esimest ekstraheerimist.

Pärast nad väljendasid esimene õlisurve, jääk taigen, "oliivõli", kujutab endast maapinna segu ümbrikud, tselluloosi-ja nende tuumad, kus on veel nafta . On veel võimalik, sest tänu uuele kaevandamise, tavaliselt lahusti, taastuda palju sellest naftast, siis "e õli Töötlemata oliivijääkõli.

Seal huvitaval kombel täna, et on väga palju ja erinevaid viise oliiviõli tootmise, mõned ulatuvad tagasi antiikesemed, mis toob meie laudade lõpus kahekümnenda sajandi Arvatakse, et parfüümid ja erinevaid värve. On küll põhineb ettevõtete suurused, nende pereliikmed, ühistu või tööstuse teadmisi kasvatajate ja erinevate tehnoloogiate rakendamine näitab tarnida need kõrge kvaliteediga õlid, mille organoleptilised omadused on väga erinevad ühest tootmisüksusest teise.

Võttes arvesse erinevaid parameetreid, mis on seotud mulla liik, kliima, erinevaid taimi tähtajaga puu saagikoristuse ajal ning säilimisaeg oliivisalude vahel ja veski, võite ette kujutada, kui palju paremini nende sortide õli võib olla oma "märk". See isiksus peegeldub ka värvuse, lõhna ja loomulikult maitset.
Kvaliteedi erinevustest
Organoleptiliste omaduste õli oliiviõli neitsi, see on nii tähtis säilitada, on väga raske hinnata. Rahvusvahelise Oliiviõli Nõukogu on kindlaks teinud, kuid viimastel aastatel range metoodika organoleptilise analüüsi erinevate oliiviõli. See analüüs on muidugi sõltumatu ja täiendab keemilisel analüüsil. Degusteerimiskomisjonile ekspertide panna konkreetsete katsetingimuste on indutseeritud anda iga õli proovide neli vus erikriteeriumid lõhn, maitse, värvuse ja välimusega tooteid .

Maitse õli ning analüüsitakse eri arusaamad, millest mõned on sellised "marjane" rohkem või vähem väljendunud ja meeldiv puuviljalõhn oliivi-, õuna-või muid puuvilju, "marjane" rohkem või vähem roheline, vürtsikas või magus ... Aga need eksperdid avastada ka defektiga arusaamade või ebameeldiv maitseb nagu hapu, veinimaitseline, äädikas, hapu, mõru, metallilise või isegi lausa vastuvõetamatu lõhnab hallitanud või rääsunud.

Pange tähele, et ainult kasutatud kriteeriume, mis eristavad neitsioliiviõli "ekstra" neitsioliiviõli "peen" ei organoleptiliste kriteeriumide, vaid ainult vabade hapete neid tooteid.

Alates oliivid, samuti on võimalik toota muud õlid kui "virgin". Oleme juba maininud õlid "oliivõli", kuid saab kasutada ka rafineeritud oliiviõli, mis on läbinud tavapärase protsessi rafineerimine, et tavaliselt kasutatakse teiste õlide, sealhulgas õlid seemnetest nagu päevalill, mais, raps, soja või maapähkel.

Rafineerimine nõuab eelkõige neutraliseerimine etapp, sooda, pleegitamise ja desodoreerimiseks, et kõrge palavikuga. Siin me oleme kaugel vana hea neitsioliiviõli! Aga õli rafineeritud oliiviõlist erinevad üksteisest peamiselt rõhu selle koostist, selle puudumine pisidetaile. Kui rafineerimistehase ei muuda rasvhappesisaldusega õli aga ta kaotanud suurema osa oma vähemtähtsaid komponente, mis on kasulikud

Nagu me teeme edusamme tehnoloogiliste teadmiste, keemilised omadused õlid määratleda täpsemalt. Nüüd analüüsib nende indeks vabade hapete või peroksüdatsiooni, vaid ka nende koostis rasvhapete ja steroolide samuti nende sisu, ning mitmesuguste saasteainete ...

Oliiviõli, nagu mistahes taimeõli , koosneb 98% triglütseriidid, st ühendid seotud molekuli glütserooli kolme rasvhappe molekule. Aga see võib sisaldada ka väga väikestes kogustes diglütseriidide (1 molekuli glütserool + 2 rasvhapped) või glütserooli mono-rasvhapete + 1). Igal juhul on oluline, et need rasvhapped ei ole tasuta. Samuti võib see sisaldada vähesel määral vabu rasvhappeid, mis ei ole seotud glütserool, rasvhapped on need, mis määratlevad tasandite vaba happesus õli ja seega selle kvaliteet ja nimi.

Seega happesusastme, väljendatud protsendina vabast oleiinhappe extra virgin oliiviõli ei ületa

1%. See määr tõuseb, aga kui oliivid, mis on valmistamisel kasutatud õli on küps, kui nende esindajail ladustamise ajal enne purustamist, on liiga pikk või lorsqu''enfin paljud oliivid on hammustatud poolt oliivikärbse: Dacus oleae.

Nimed ja mõisted oliiviõlide on: rangete eeskirjadega. Ter alates jaanuarist 1991 kohaldatakse ühenduse eeskirju kõikide riikide EMÜ. Saame eristada mitut liiki oliiviõli.

Oliiviõli on kasutatud sadu aastaid selle meditsiinilised omadused. Me leiame preparaadid taimeõli esimese ametliku vormi narkootikumide et võeti vastu Teaduskonnad Meditsiini ja Farmaatsia 1748.

Võite valmistada ennast massaaži õli maja huvitavaid omadusi tervisele.

Ikka nn embrocations, liniments on ravimid, mis on vahet võttes vedel või sültjas. Nad on mõeldud nahale, salvid või hõõrdumisele. Toimeainete need sisaldavad seega on riigi peatamise või lahus, veetakse õli või segu rasvu. Need on sisuliselt liitmine.

Kui XIX sajandil, paljude liniments ilmus Codex. See erineb selles mõttes, et aasta 1837:

1. ammooniumlämmastiku liniment, antiseptilist, mis koosneb kaheksast grammi ammoniaaki kaks untsi oliiviõli;
2. teise liniment antiseptilise seebiga seekord, mis sisaldab üht unts Tinktuura seepi, üks unts alkoholi 310 ja oliiviõli;
3. narkootiliste liniment tehtud kaheksa grammi laudanaum Sydhenham kaks untsi õli, mida kasutatakse valuvaigisti.

Mõni aasta hiljem need liniments juba kadunud kasuks kaks uut preparaadid:

1. ammooniumlämmastiku liniment kamprit sisaldav kümme grammi ammoniaaki üheksakümne grammi kamprit õlil baseeruvad oliiviõli;
2. liniment kamprit opioidide sisaldas kümmet grammi Tinktuura oopiumi, kümme grammi salvi kohta Galen kaheksakümne grammi kamprit õlil baseeruvad oliiviõli. See on valuvaigistav ja desinfitseerimisvahendiga.

Codex Täiendus 1908, avaldatud 1926, tutvustas valem lubjakivi liniment või õli lubjakivi sisaldab sada grammi oliiviõli ja sada grammi lubja vees. Toimeaine kõnealuse preparaadi on seep, oleiinhappe, kaltsiumi, mida laialdaselt kasutatakse pindmiste põletusi.

Vähem, balms ja salvid on rohkem ravimsööda ettevalmistusi välispidiseks kasutamiseks. Mõned balms sisalduvate Codex olid ühendid oliiviõli, eriti palsam väävli ja rahulik Balm, mis olid sageli kasutatakse, kuni viimase ajani, näiteks rahustite valu. Erinevalt balms, salvid on omakorda koosnevad mitmest vaikudega ja rasvad, kus on lisatud soolad, taimeekstraktid, kummivaigud ja eeterlikud õlid.

Ils diffèrent des pommades et des cérats (mélanges de cire et d'huile) par leur excipient résineux, mais certaines de ces préparations sont néanmoins indifféremment nommées onguents, pommades ou baumes. Ils diffèrent aussi de l' huile de massage .

Les différents Codex donnent la formule de quelques onguents à base d'huile d'olive. On relèvera en particulier :

1. • l'onguent nutritum qui est composé de trois onces de litharge porphyrisée, de neuf onces d'huile d'olive et de quatre onces de vinaigre blanc ;
   • l'onguent basilicum qui contient du colophane, de la cire jaune et de la poix noire et qui, comme le précédent, est un cicatrisant ;
   • l'onguent digestif simple qui comprend de la térébenthine, du mélèze et du jaune d'oeuf.

L'huile d'olive possède de nombreuses cordes à son arc. Déjà utilisée pour ses bienfaits protecteurs et ses propriétés adoucissantes en huile de massage , elle a aussi été sollicitée dans le domaine des parfums. En faisant la preuve de ses capacités à fixer les principes odorants, elle est vite devenue la base de diverses préparations.

Ainsi, le célèbre parfum de Corinthe n'était autre que de l'huile parfumée avec des fleurs de dattier et d'iris. Dès la Grèce antique, la fabrication des parfums fit appel à l'huile d'olive. Pour préparer ces parfums, il fallait d'abord se procurer une huile très limpide, que l'on appelle « omphacine » et qui est obtenue à partir de certaines olives encore vertes, pressurées délicatement pour ne pas en abîmer le noyau. Mais ce n'était pas la seule huile utilisée puisque l'on se servait aussi d'huile de sésame ou d'amande. Il fallait ensuite procéder à l'extraction des essences spécifiques des plantes qui sont nécessaires à la fabrication des parfums.

Parmi les différents procédés d'extraction qui furent utilisés, il en existe un qui fait appel à un corps gras et que l'on nomme macération à chaud ». Il permet en effet d'obtenir des « huiles essentielles » comme les huiles de rose, de myrrhe ou de safran… Mais on utilisait aussi l'omphaline pour fixer les principes odorants de la fleur de vigne. Et quant à la « roseum oleum », une huile de rose obtenue par macération de pétales de roses, elle constituait pour Pline le meilleur hédysmate, c'est-à-dire une substance qui rend suave.

Au gré des modes, des régions et des goûts, ces huiles végétales parfumées furent donc utilisées en onction après le bain ou tout simplement comme des parfums. Ainsi, en Orient, en Égypte ancienne et dans la Rome antique, il était de bon ton de se parfumer, et les parfums faisaient fureur, alors qu'en d'autres temps, plus austères, ce luxe n'était réservé qu'aux courtisanes.

La vogue actuelle des produits biologiques a remis à la mode certaines utilisations anciennes de l'huile d'olive. C'est l'ingrédient de base pour toutes sortes de remèdes ou de produits destinés aux soins du corps et à la beauté.

• L'onguent du bûcheron est en dépit de son caractère « folklorique », une composition que l'on recommande pour traiter les blessures, les écorchures, les coupures et les brûlures. Elle est confectionnée avec deux oignons crus hachés, de la graisse de porc très salée, de l'huile d'olive et de la cire d'abeille blanche.

Pour faire soi-même son huile de massage, il convient d'écraser, de malaxer, et de mélanger ces ingrédients afin d'obtenir une pâte dure. Au moment de l'utiliser, il faudra préalablement réchauffer cette préparation au bain-marie pour l'utiliser en cataplasme.

De même, les masques si connus que l'on réalise avec des tranches de concombre ou des feuilles de chou et de laitue, seraient bien plus efficaces si l'on pensait à imbiber au préalable ces ingrédients avec de l'huile d'olive.

Dans l'antiquité, il n'y avait pas une femme égyptienne ou romaine qui ne rêvât de bains d'huile d'olive pour avoir une belle peau… Aujourd'hui, celles de notre époque pourraient amplement se contenter d'un massage à l'huile d'olive après leur bain ou éventuellement d'un mélange d'huile, de lait, de miel, de sel marin et de bicarbonate de soude. On dit, en effet, que ce traitement donne une merveilleuse peau de satin. Au Japon, on préfère même utiliser l'huile d'olive pour frictionner les bébés à défaut d'huile d'amande douce, dont le prix est nettement supérieur !